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Les Vignes du Baron 2014

€ 11.00

AJOUTER AU PANIER

 Vin au nez intense, fruité et floral (bourgeons de cassis). En bouche, une attaque franche et suave avec de la tension minérale et une belle longueur.

Appellation : SANCERRE
Cuvée : Les Vignes du Baron
Couleur : Blanc
Millésime : 2014
Quantité : 7.800 bouteilles
Rendement* : 60 hl/ha
Cépage : Sauvignon Blanc
Âge des vignes : 25 ans
Terroir : Argilo-Calcaire
Vendanges : Mécaniques et à la main
Conditions vendanges : Pluvieuses mais pas de pourriture sur le raisin.
Vinification : Débourbage. Fermentation lente, entre 17° et 20°,
dans des cuves émaillées et thermorégulées.
Mise en bouteille: Au château
 

Terroirs

Sols : Argilo-calcaires avec de nombreuses pierres formées de fossiles d’huîtres datant de l’ère Jurassique. On trouve aussi de belles incrustations de silex sur certaines parcelles.

Vignes : Un important travail d’entretien des vignes dans le respect de l’environnement nous permet de posséder de belles
vignes avec de petits rendements orientés vers le qualitatif.

Microclimat : La proximité de la Loire protège des gelées de printemps et ses brumes matinales assurent la fraîcheur des matins d’été. L’orientation sud-Est des pentes permet un ensoleillement optimal. Des conditions réunies pour une maturation parfaite.

Vinification

La simplicité et le naturel sont les clés de la réussite de ce vin. Débourbages sans adjuvants au froid, fermentations intensément suivies à basses températures et élevages sur lies pour que vous retrouviez nos terroirs dans votre verre.

Dégustation

  • Robe : Jaune pâle brillant avec de légers reflets dorés.
  • Nez : Des notes fruitées et florales (bourgeons de cassis)
  • Bouche : L’harmonie de ce vin naît d’un excellent équilibre entre la vivacité et la rondeur en bouche, couronnés par une tension minérale et une belle longueur.
  • Accord mets / vins: Fruits de mer, viande avec crème blanche, fromages de chèvre.
  • Température de service : 10 à 12°C.
$11.00In Stock

 Vin au nez intense, fruité et floral (bourgeons de cassis). En bouche, une attaque franche et suave avec de la tension minérale et une belle longueur.

Grand Vin de Sancerre
Vallée de la Loire, France
Création artistique: Glint Creative | Production Web : LVSYS - Copyright © 2017